Trader Joe’s (缺德舅) 簡易酥皮點心食譜
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說到美國最夯的全民超市就一定會想到Trader Joe’s( 缺德舅)，在1967年創立至今，已於全美有474間店面。 它提供了當地物美價廉的時令食品，也有各國種類的食物選項，以及超市裡休閒的海灘風格彩繪，都讓大家留下極好的採購印象。 而更令人津津樂道的是不少TJ的食材可以簡易變幻出各種DIY美食，讓下廚成為一件簡單而有趣的事，甚至親子也可以一起動手「玩」廚藝。
在眾多好評商品中，缺德舅的酥皮向來是個熱門話題，一方面這是季節性產品，每年冬天賣完就沒了；另一方面，TJ的酥皮使用身材實料沒有用人工奶油，頗受主婦們的歡迎；最重要的是，看來簡單的一張酥皮，卻有多種中式、西式、甜點、鹹品的變化。比如: 西式的濃湯上可放一層酥皮加起司一起入烤箱，做成酥皮濃湯及蘋果派；中式還可以變換成像是蘿蔔絲餅、蔥燒餅、酥皮蛋塔、叉燒酥等等。或者，和孩子們一起將酥皮繞在小熱狗上烤成熱狗酥，也是很熱門的小點心唷！
總之製作的材料可根據自己的喜好取適量，沒有特定計量。不過有幾個要點要記得：第一，酥皮從冷凍庫拿出來退冰20分鐘左右，待酥皮微微可以捏出形狀再加入餡料；第二，製作時可先將烤箱預熱450度；第三，包完餡料後酥皮表面刷一層蛋液，然後把待烤的點心放入冷凍庫冰凍五分鐘，此舉是為了更好起酥，口感更有層次感；第四。一定要用烘焙紙，避免酥皮底粘烤盤，然後450度烤20分鐘就等著吃了。
心動了嗎? 馬上來試試看以下的酥皮點心食譜吧!
缺德舅甜點食譜有簡易TJ酥皮蛋塔丶聖誕派
中式食譜有香蔥酥餅丶蘿蔔絲餅